未来食品科学技术创新国际研讨会-曹际娟教授：基于核酸检验测试的标准样品：食品安全精准分子检测的“标尺”

　　分子检测对精准和可追溯结果的需求日渐增长，这对公共健康和食品安全具备极其重大意义。历经新冠肺炎疫情核酸检验测试，进一步证明了准确可靠的分子检测的必要性。在食品安全领域，分子检测已成为食源性病毒、致病菌以及新兴合成生物食品DNA残留检测的“金标准”。基于核酸的标准样品（certified reference material，CRM）在确保分子检测结果质量方面起着至关重要的作用。本研究总结了核酸基标准样品制备的新趋势，基于研发的三类典型的分子检测用标准样品，开展性能评价研究及实验室间协同赋值，探究CRM在食源性病毒、致病菌、食物致敏原成分、食品真实性和转基因生物等分子检测中的应用，进一步展望了CRM的发展和面临的挑战。深入研究CRM对食品安全、粮食安全和公共卫生领域的精确分子检测量值传递具有重要意义。

　　大连民族大学生命科学学院院长，二级教授，联合培养博士生导师，2016年入选国家级人才项目；2009年获国家新世纪百千万人才，2014年国家创新人才推进计划中青年科学技术创新领军人才，第十二届中国青年科技奖，辽宁省“兴辽英才计划”科学技术创新领军人才。国务院政府特贴专家。兼任国家食品安全标准审评委员会委员、全国标准样品技术委员会委员、全国生物芯片专业标准化技术委员会委员、全国食品营养健康管理标准化工作组成员。

　　主要从事功能核酸、功能食品、食品安全、生物安全及制剂研究等领域的科研和教学工作。

　　主持国家科技攻关计划、国家科技支撑计划、国家重点研发计划、国家转基因生物新品种培育重大专项等科研项目、课题及任务10余项。获2007年、2012年国家科学技术进步二等奖，2015年国家技术发明二等奖，省部级科技奖励一等奖、二等奖等10余项；申请和授权国家发明专利40余项；主编著作5 部，以第一或通信作者发表SCI论文60余篇，研制国家标准10余项、国家标准样品40余项。

　　为深入探讨未来食品在大食物观框架下的创新发展机遇与挑战，促进产学研用各界的交流合作，由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心、国家市场监督管理总局技术创新中心（动物替代蛋白）及中国食品杂志社《食品科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志、《Journal of Future Foods》杂志主办，西华大学食品与生物工程学院、四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院、西南民族大学药学与食品学院、四川轻化工大学生物工程学院、成都大学食品与生物工程学院、成都医学院检验医学院、四川省农业科学院农产品加工研究所、中国农业科学院都市农业研究所、四川大学农产品加工研究院、西昌学院农业科学学院、宿州学院生物与食品工程学院、大连民族大学生命科学学院、北京联合大学保健食品功能检测中心共同主办的“第二届大食物观·未来食品科学技术创新国际研讨会”即将于2025年5月24-25日在中国 四川 成都召开。

　　为进一步深入探讨食品产业在当前复杂多变环境下的高水平质量的发展路径，并着重关注食品科学、营养安全保障的基础研究与关键研发技术，贯彻落实“大食物观”和“健康中国2030”国家战略，北京食品科学研究院和中国食品杂志社《食品科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志、《Journal of Future Foods》杂志，将与国际谷物科技协会（ICC）、湖南省食品科学技术学会、湖南省农业科学院农产品加工研究所、湖南农业大学、中南林业科技大学、长沙理工大学、湘潭大学、湖南中医药大学、湖南农业大学长沙现代食品创新研究院共同举办“第十二届食品科学国际年会”。本届年会将于2025年8月9-10日在中国 湖南 长沙召开。

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